Saint Germain

barforum MAGAZINE

barforum

whiskymagazine

Hace unos días recibimos una bonita revista que por una parte es

barforum, y por la otra WHISKY.

En esta ocasión, nos quedamos con los gin tonics, que están de moda. El año pasado ya comenté algo -Bulldog-, pero lo de las ginebras va en aumento.

Hace unos día le ofrecí a un amigo -cumpleaños- al que le encantan los gin-tonic,  G'vine con sus correspondientes Fever-tree, pero luego pensé que

quizá hubiera preferido Hendrick's, que también está triunfando, ¿chi lo sa?

Mi sobrino Javier y yo, al repasar esta bonita revista de la que se ocupa, según vemos, y muy acertadamente además, Cristina Guix, nos fijamos en algunos cócteles y enseguida descubrimos un ingrediente desconocido para nosotros: St-Germain

Nos sorprendió el reportaje "ST-GERMAIN, el nuevo clásico", en el que leemos:

...

"El primero de su especie, el licor de flor de saúco St. Germain es creación de Robert Cooper, tercera generación de destiladores y antiguo propietario del licor Chambord. Cooper empezó a desarrollar St. Germain en el 2001 al comprobar la popularidad de los coridales no alcohólicos de flor de saúco en los mejores bares de Londres, Sydney y Nueva York".

...

Foto de la revista

barforum

"El proceso empieza macerando las flores en aguardiente de uvas de las variedades Gamay, Chardonnay y Pinot Noir al que se le ha añadido azúcar. El proceso de maduración que permite extraer el delicado sabor de la flores sin tener que prensarlas es una técnica secreta. Tras la maceración se lleva a cabo la destilación. De todo ello resulta un licor refinado en sus aromas, que combina notas de flores y frutas blancas como la pera con algún apunte cítrico y un delicado fondo vínico".

...

ST-GERMAIN GIN & TONIC

Ingredientes

1 y 1/2 partes de ginebra

1/2 partes St-Germain

3 pastes de tónica

Solo me falta localizar el St-Germain, via "on-line", para empezar a hacer pruebas.

¡Ya os contaré!