martes, 17 de septiembre de 2013
El bocadillo del Presidente
Los bocadillos siempre han estado de moda, aunque, recientemente,
aparecen hasta en los libros.
El mes pasado presenté un
original y bonito libro, titulado “Los
mejores bocadillo del mundo”, lo que nos permitió descubrir algunas
curiosidades.
Además del Muffuletta
y los Finger Sandwiches, y gracias a
nuestra amiga Fina,
que siempre está en el “rovell de l’ou”, también supimos del Poor Boy, que también tiene su aquel.
Esto de viene a cuento,
porque Fina, supongo que con tanto
bocadillo a la vista, le dio por presentar una entrada sobre el tema, y ahí
podemos ver Croque-Monsieur
y Croque-Madam. Pero lo que quiero comentar es que, hace algún tiempo, a
principios de año, también presentó La
cocinera del Presidente, y yo me dije que no se me ocurriría verla, pero
finalmente, mira por donde, tengo la película, la ví, y me resultó interesante.
La
trufa, suele ser un tabú para la mayoría de los profesionales
y también del público. Nunca sabes cómo se prepara, como se toma, como se usa.
Pues bien, ahí descubrimos –en la película- un uso original. ¡Bocata de trufa!
Bon
appétit!
martes, 3 de septiembre de 2013
Muffuletta
Hace unos días presenté en Libroscocina, blog del
periódico La Verdad, Los mejores bocadillos del mundo.
El diario tiene una página donde todos los días
destaca alguno de los cientos de blogs que se publican en http://blogs.laverdad.es/.
El viernes
pasado señalaron el libro de los
bocadillos y un amigo que está siempre pendiente me paró en la calle y me
dijo:
-Me ha dicho mi nieto que a ver si nos consigues la receta, pues dice que ese bocadillo
tiene que estar buenísimo...
El “muff” tiene su aquel. De entrada ya señala que:
“Hay que tener unas
manos grandes para sujetarlo, una mandíbula capaz de abrirse bien para morderlo
y un estómago entrenado para procesarlo”.
Le he copiado la receta del libro, por si se anima a probarlo. Y por si alguno
quiere intentarlo, la incluyo también aquí.
¡Curiosa historia!
(Páginas: De la 110 a la 113)
Muffuletta
El gran bocadillo de Nueva Orleans. Es toda
una atracción turística. Igual que el Mardi Gras, el muffuletta atrae
cada año a miles de turistas a la ciudad de Nueva Orleans, que hacen cola a las
puertas del local donde nació el bocadillo. Antaño lo comían los jornaleros
hambrientos que a mediodía necesitaban reponer fuerzas y energía. Hoy, todos
sucumben al original sabor de este bocadillo americano con alma siciliana.
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